sexta-feira, 30 de setembro de 2011

Dia das Secretárias.

Dia 30 se comemora o dia da secretária. Deixo aqui minha admiração a estas mulheres que administram e organizam a vida de seus chefes,sempre com zelo e dedicação, sejam elas "secretárias de uma multi-nacional" ou "secretárias do lar". A vocês desejo paz e saúde e como hoje é sexta-feira, resolvi colocar um coquetel bem feminino chamado "Rosa vermelha". Brinde a vida !!!!



ROSA VERMELHA
Ingrediente
Quantidade
Medida
Vodka
4
cl
Grenadini
1
cl
Suco de abacaxi
2
cl
Creme de leite
2
cl






  1. Preparar coqueteleira.





 

quinta-feira, 22 de setembro de 2011

Galinhada

Hoje o prato é Galinhada, um prato simples e de sabor marcante. Típico mineiro, composto de pedaços de frango, arroz e legumes. Na versão goiana leva guariroba e pequi. O grande segredo é não deixar secar demais na hora da cocção, deve ter uma leve umidade. E depois é só reunir a família, colocar a conversa em dia e comer muito bem.Hummmmmm

Ingredientes:
150 gramas de arroz
½ cebola média picada
2 dentes de alho
200 gramas de galinha cortada em pedaços
1 folha louro
30 ml de óleo de soja
¼ de unidade de pimentão picado verde
1 tomate maduro picado
1 gomo de linguiça calabresa cortado em rodelas
1 espiga de milho verde cortada em rodela
Cheiro verde a gosto
Sal a gosto
300 ml caldo de galinha
Modo de Preparo:
Corte todos os ingredientes
Reseve
Numa panela aqueça o óleo e sele a galinha até ficar dourada
Adicione o arroz, a cebola e o alho
Refogue por alguns segundos
Acrescente o restante dos ingredientes
Adicione o caldo de galinha quente
Deixe cozinhar até que a galinha esteja cozida
Deixe descansar por uns 10 minutos fora do fogo
Sirva decorado com salsinha e queijo ralado


quarta-feira, 14 de setembro de 2011

Hasta luego !!!

Hoje foi um dia de muitas emoções, onde choro e risos se misturaram em uma sensação única, exclusiva. Uma sensação de ter feito a coisa certa, ter passado o conhecimento que se mistura com: amizade, fé, motivação, garra etc. "Tudo acabou em pizza", foi um tema abordado no blog, e foi assim que terminou mais um módulo do Restaurante Escola, todos felizes, emotivos, mais fazendo pizzas maravilhosas. Termino minha jornada neste projeto, com a certeza de ter missão cumprida, alunos aptos não só para o mercado, mais para a vida. Fiz grandes amigos no meio pedagógico e quero dizer a eles que todos estão no meu coração, cito aqui: Sheila, Tabata, Chris, Dani, Gi, Sabrina, Noemia, Paulinha, Cida, Felipe, Carol, Fabiana entre outro, os quais estarão sempre presentes em minhas orações, a vocês digo MUITO OBRIGADA! Tenho também que citar meus alunos de pizzas, que fizeram de minhas aulas, aulas descontraídas, divertidas e sempre contando com a responsabilidade e seriedade, a vocês Turma da Manhã e Turma da Tarde, agradeço o carinho, o respeito, a dedicação e a amizade, saibam que nunca esquecerei de vocês, cada um com seu jeito único, mais que juntos formaram duas equipes forte e guerreira, pois mesmo com todas as dificuldade que tivemos no decorrer do curso, vocês sempre estiveram firmes defendendo nosso curso. Vocês são provas vivas que a união faz a força, hahaha. Finalizo este artigo com uma poesia trazida pela Turma da Manhã, mais que se estende a Turma da Tarde, esta poesia é um pouco de cada aluno:
"O verdadeiro sentido da vida, é tentar conhecer um pouco de você. E expandir tudo que você tem de bom, é enfrentar as lágrimas e, delas buscar um sorriso. É acreditar que tudo pode acontecer, e cada experiência é única, e cada amanhecer é mágico. Beijos!!". Obrigada a todos.



domingo, 11 de setembro de 2011

Massa de Chocolate para pizzas

Faltava esta receita para consagrar as aulas de pizzas, e quero compartilhar com meus seguidores e amigos. Uma receita como esta deve ser dividida. Como havia prometido aí vai uma homenagens para dois grandes times rivais, mais desejo que a rivalidade seja apenas em campo, que fora a paz possa reinar.

MASSA DE CHOCOLATE
Farinha de trigo
1
kg
Ovo inteiro
1
unid
Manteiga sem sal
40
grs
Açúcar
3
Colheres de sopa
Fermento biológico fresco
30
grs
Leite integral
500
ml
Essência de amêndoa
QB

Chocolate do padre
200
grs
  1. Coloque numa bacia a farinha + chocolate e misture bem.
  2. No liquidificador coloque os outros ingredientes e liquidifique bem.
  3. Misture o liquido a farinha e misture até conseguir sovar.
  4. Faça os pãezinhos e leve para crescer.



 
 

quarta-feira, 7 de setembro de 2011

Aulas de Coquetelaria

Em uma aula de coquetelaria é ensinado muito mais que fazer ou como beber um coquetel. É ensinado a responsabilidade social em primeiro lugar, depois sua história e influência através das gerações. A diferença do clássico e o contemporâneo. A análise e montagem, respeitando as normas da IBA (Associação Internacional de Barman). O aluno aprende sobre bebidas destiladas e fermentadas, e também sobre terroir, envelhecimento, engarrafamento, densidade, viscosidade, sabores e apresentação final. Uma aula divertida e descontraída, onde a teoria se junta na prática da montagem de um coquetel.



sexta-feira, 2 de setembro de 2011

Pizza São Paulo Futebol Clube

Hoje não foi um dia normal de aula, pois comemoramos o aniversário de uma pessoa muito especial, a Carol. Uma aluna única, claro que cada aluno é único, porém seu jeito e sinceridade é algo marcante. O que mais me marcou em ter uma aluna como a Carol, foi que ela procurou a escola para o curso de Coquetelaria e como não formou turma, convenci que fizesse aulas de pizzas. Hoje ela é um destaque, pois chegou crua, não sabia nem picar uma cebola, mais agora faz pizzas maravilhosas como sua invenção Salad Pizza. Então eu o Givaldo (outro aluno querido) resolvemos homenagear com uma pizza (massa de chocolate e recheio de ganache branca e preto), mais uma pizza do time do coração da Carol, São Paulo Futebol Clube. Veja que lindo, agora iremos fazer dos outros times .... Parabéns Carol e Parabéns Equipe da Pizzaria.